Si chiama McC Lasagna, ed è la nuova sfida dello chef Vittorio Fusari. Una rivisitazione della tradizione, tutta in stile Mc Donald. La McC lasagna piace a grandi e bambini ed è entrata a far parte del menu di Dispensa Pane & Vini. La ricetta usata dallo chef è: pasta di pane a lievitazione naturale, pennellata superiormente con parmigiano reggiano. Il ripieno, a strati, prevede carne (manzo, vitello e poco maiale), pomodoro confitato con aceto di miele e miele, mozzarella di bufala, spinaci. Si cuoce in forno e si serve con tre salsine a formare il tricolore nel piatto: una a base di basilico, una a base di parmigiano e formaggio di capra, una a base di pomodoro piccante. Un risultato eccellente che sarà proposto venerdì 27 settembre a “Aspettando il Festival del Franciacorta alla Dispensa Pani & Vini”, banco d’assaggio collettivo dei vini della zona che precederà il noto Festival del Franciacorta in Cantina.
Comments are closed.