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Ricette: Polpo arrosto con salsa verde, lingua di manzo, gelato alla senape e cavolo cappuccio

Ricette: Polpo arrosto con salsa verde, lingua di manzo, gelato alla senape e cavolo cappuccio

Questa la ricetta del Polpo arrosto con salsa Verde , lingua di manzo, gelato alla senape e cavolo cappuccio secondo lo chef Gioacchino Gaglio del Gagini Restaurant di Palermo. Antipasto gourmet  per 4 persone

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Ricette: gnocco alla curcuma con sarde e finocchietto, acqua di patata e acciuga marinata

Ricette: gnocco alla curcuma con sarde e finocchietto, acqua di patata e acciuga marinata

Questa la ricetta dello gnocco alla curcuma con sarde e finocchietto, acqua di patate, e acciuga marinata proposta dallo chef Gioacchino Gaglio del Gagini Restaurant di Palermo. Primo per  4 persone Ingredienti: 1 kg

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Menu delle feste: quale vino con il pollo?  I consigli del sommelier

Menu delle feste: quale vino con il pollo? I consigli del sommelier

Dalla Liguria alla Sicilia, passando per l’Emilia-Romagna, le carni avicole sono protagoniste dei menù dei giorni di festa. Lesse o farcite, in brodo o cotte in forno, in gelatina o in rollé, sono il

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Ricette: l’arancino siciliano

Ricette: l’arancino siciliano

A Palermo la ricorrenza di Santa Lucia si trasforma in una giornata pantagruelica dedicata alla regina dello street food palermitano, e non pochi provano a realizzare le arancine a casa propria: ai nostri 24

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Palermo, l’olio in gioielleria

Palermo, l’olio in gioielleria

Premiati Oleifici Barbera illumina il Natale 2016 di Palermo. Per tutto il mese di dicembre le vetrine delle gioiellerie storiche della città saranno impreziosite da uno spazio interamente dedicato alle etichette top di gamma

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VIDEO Ricette: l’arancino di Pino Cuttaia

VIDEO Ricette: l’arancino di Pino Cuttaia

In Sicilia ad ogni ricorrrenza è legata una ricetta. Domani Santa Lucia è il giorno dedicato all’arancina. Se ne mangiano come se non ci fosse un domani. Ogni locale ne propone diverse varianti, con

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La ricetta delle arancine

La ricetta delle arancine

Nel giorno di Santa Lucia pubblichiamo la ricetta delle arancine del maestro pasticcerie Angelo Lauria Recentemente questa ricetta è stata utilizzata dallo chef Pino Cuttaia e dai maestri pasticceri di Licata per rendere omaggio

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Ricette, le arancine secondo Ciccio Sultano

Ricette, le arancine secondo Ciccio Sultano

Le arancine, ci ricorda Ciccio Sultano sul suo sito, venivano chiamate dagli arabi Palle dorate. Abbiamo scomodato lo chef due stelle Michelin, del ristorante Duomo di Ragusa, per farci dare la ricetta di uno

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Ricette: Gelato al cappero di Salina

Ricette: Gelato al cappero di Salina

Uno degli ingredienti che più identifica l’isola eolina, un sapore inconfondibile, un gusto deciso: il cappero di Salina è il protagonista di questa ricetta preparata dalla chef stellata Martina Caruso del Signum. Una ricetta che

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Ricette: Cannolo con ricotta vaccina, zuppa calda di fichi d’india e sorbetto di mandorla pizzuta

Ricette: Cannolo con ricotta vaccina, zuppa calda di fichi d’india e sorbetto di mandorla pizzuta

Il cannolo è uno dei dolci siciliani più famosi, ne esistono diverse varianti in giro per la Sicilia. Questa settimana vi proponiamo la versione che lo chef due stelle Michelin Ciccio Sultano propone nel

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Cocktail: il Martini perfetto secondo Gin Mare

Cocktail: il Martini perfetto secondo Gin Mare

Il cocktail Martini rappresenta uno stile di vita. James Bond l’ha fatto diventare un’icona di eleganza ineccepibile. La creazione di un cocktail Martini perfetto è una sfida che in tanti hanno accettato, ma che

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Ricette: Cannolo di ricotta, gelato al torrone e acqua di cannella

Ricette: Cannolo di ricotta, gelato al torrone e acqua di cannella

Questa settimana vi proponiamo una ricetta dello chef Andrea Macca del ristorante Donna Carmela di Carruba di Riposto Ingredienti per 4 persone Cannolo 250 gr. di farina “00” 125 gr. di vino rosso 40

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Gioco-test di Ferragosto: aglio o cipolla?

Gioco-test di Ferragosto: aglio o cipolla?

State oziando sotto l’ombrellone per riparare le vostre stanche membra dal caldo sole di ferragosto? Conosciamo perfettamente la vostra condizione e vi siamo vicini. Dovete ancora riprendervi dalle discussioni sorte attorno alla tavola. Il

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Ricette: La pasta col tonno, secondo Ciccio Sultano

Ricette: La pasta col tonno, secondo Ciccio Sultano

Allo chef due stelle Michelin del Duomo di Ragusa abbiamo chiesto la ricetta di un piatto decisamente estivo: ecco la variante della Pasta col tonno che ci propone Ciccio Sultano: un’esplosione di colori e

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Ricette: Cannolo di melanzana Perlina

Ricette: Cannolo di melanzana Perlina

Questa settimana vi proponiamo una ricetta dello che fdue stelle Michelin Pino Cuttaia, del ristorante La Madia di Licata.Si tratta di uno dei suoi piatti più famosi, nato dalla suggestione per la doppietta di

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San Valentino, ricetta: Piccole tortillas con pollo al curry con sedano e mela verde

San Valentino, ricetta: Piccole tortillas con pollo al curry con sedano e mela verde

In vista di San Valentino vi proponiamo una ricetta di Natalia Cattelani, food blogger (www.tempodicottura.it) e volto noto della Prova del Cuoco, preparata secondo le indicazioni del prof. Pietro Migliaccio. Piccole tortillas con pollo

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San Valentino, ricette: Spiedini di pollo con zenzero soia e insalata di funghi

San Valentino, ricette: Spiedini di pollo con zenzero soia e insalata di funghi

Per San Valentino vi proponiamo una ricetta di Natalia Cattelani, food blogger (www.tempodicottura.it) e volto noto della Prova del Cuoco, preparate seguendo indicazioni del prof. Pietro Migliaccio. Spiedini di pollo con zenzero soia e

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Ricette: Tortello con battuto al gamberetto rosso crudo e crema di crostacei

Ricette: Tortello con battuto al gamberetto rosso crudo e crema di crostacei

La ricetta di questa settimana arriva dallo Shalai Resort di Linguaglossa (Catania), lo chef  Giovanni Santoro di 31 anni ha da poco raggiunto un importante risultato: il ristorante Shalai di Linguaglossa ha ricevuto la stella della

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Ricette: Filetto di manzo modicano scottato al burro d’erbe, mousse di patate al rosmarino e riduzione al Nerello Mascalese

Ricette: Filetto di manzo modicano scottato al burro d’erbe, mousse di patate al rosmarino e riduzione al Nerello Mascalese

Questa settimana vi proponiamo la ricetta di un giovanissimo chef: Giovanni Santoro di 31 anni. Giovanni ha raggiunto proprio oggi un importante risultato: il ristorante Shalai di Linguaglossa ha ricevuto la stella della prestigiosa

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Ricette: i muffuletti dell’Immacolata

Ricette: i muffuletti dell’Immacolata

Il muffuletto è un panino rotondo molto speziato con semi di finocchio, pepe e cumino o cannella che, presente in molte tradizioni siciliane, a seconda delle città in cui viene realizzato, è legato ad

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