EAT – E’ nella “fascia del sole”, tra le colline a nord-est di Campobello di Licata, in provincia di Agrigento, che nasce d.zero, il primo spumante a dosaggio zero mai realizzato a sud della linea gotica.
L’Azienda Agricola G. Milazzo lo presenterà ufficialmente il prossimo 8 aprile, in occasione del Vinitaly, dove sarà presente allo stand 2 Sicilia padiglione C32.
Si tratta di un rosato metodo classico, blend di Inzolia rosa e Chardonnay.
“L’Inzolia Rosa è un vitigno più unico che raro – spiega Saverio Lo Loggio- è uno dei fiori all’occhiello della nostra cantina. Conferisce struttura e profondità all’eleganza dello Chardonnay”.
Il grado zuccherino del d.zero è inferiore a tre grammi per litro perché non c’è zucchero nella liquer d’expédition. Il risultato è uno spumante secco, asciutto, per palati fini, perfetto per abbinamenti a tutto pasto,soprattutto per piatti a base di crostacei crudi e prodotti di una certa sapidità.
“A Verona presenteremo la vendemmia 2007 – aggiunge Saverio Lo Leggio – con tiraggio e presa di spuma della primavera successiva, lunghissima permanenza sui lieviti e sboccatura di fine novembre 2012. Abbiamo fatto una presentazione in anteprima a Palermo lo scorso dicembre, ma il Vinitaly sarà il nostro debutto ufficiale”.
L’azienda Agricola G. Milazzo è stata una delle prime a produrre metodo classico in una terra come la Sicilia, ritenuta poco vocata per la spumantizzazione. Ma la perseveranza e l’esperienza, maturata in oltre vent’anni, hanno portato alla realizzazione di spumanti che si sono aggiudicati numerosi premi in concorsi nazionali ed internazionali. L’azienda, inoltre, è una delle poche ad indicare in etichetta anche il mese e l’anno di sboccatura.
Ad affiancare il d.zero al Vinitaly ci saranno le nuove annate dei bianchi, compresi i vini che saranno immessi sul mercato a fine maggio o a giugno, perché necessitano di un affinamento più lungo.
“La nostra azienda – continua Lo Leggio – ha sempre prodotto le proprie uve senza usare sostanze chimiche o di sintesi. Da quest’anno i nostri vini, soprattutto i bianchi, avranno anche la certificazione di provenienza biologica”.
Il 2012 ha rappresentato un anno ricco di novità ed investimenti per l’azienda di Campobello di Licata.
“Complessivamente siamo soddisfatti di come si è chiuso il 2012 – conclude Lo Leggio – che per la nostra azienda ha segnato un incremento del 10% delle vendite. Un risultato ottimo se si considera il periodo di crisi. Il nostro obiettivo, adesso, è quello di impegnarci sempre più sui mercati esteri, Europa e Oriente innanzitutto, con quella stessa politica di incremento graduale della produzione che ci ha portato fino alle attuali quasi 400 mila bottiglie”. Francesco Lauricella
31 marzo 2013
Meteo Sicilia
Comments are closed.