Saranno gli studenti di 18 istituti alberghieri provenienti da 15 città italiane che si sfideranno a Portovenere (Genova), il 5 e il 6 maggio, a colpi di pour check, il contenitore graduato usato dai barman per creare i cocktail, per vincere l’Iba Drink 2016. Il concorso, giunto alla sua quarta edizione, vede in competizione studenti degli istituti alberghieri di tutta Italia ed è stato presentato oggi in conferenza stampa in Regione Liguria a cui hanno partecipato l’assessore regionale al Turismo, Gianni Berrino, il presidente dell’associazione AIBM- Associazione Italiana Bartender & Mixologist Project Luigi Manzo, la vicesindaco di Porto Venere Paola Barsotti.
“Oltre a essere un’occasione per far conoscere una delle perle turistiche del nostro territorio ai ragazzi e alle loro famiglie – spiega l’assessore Berrino – il concorso è sicuramente un buon trampolino per far cimentare in una sfida costruttiva sul piano della formazione le nuove leve di una professione sempre più richiesta nell’ambito ricettivo e della ristorazione. Per migliorare l’appeal turistico di una regione e andare incontro alle richieste dei visitatori è indispensabile la massima professionalità. Accogliere un turista con un cocktail eccellente, che rispetta le ricette internazionali, costituisce già un buon biglietto da visita per una città o un borgo”. Il concorso Iba Drink, patrocinato da Regione Liguria e Comune di Porto Venere, è il concorso nazionale per giovani barman degli Istituti alberghieri che per il quarto anno consecutivo porta, in una delle località del Levante ligure, decine di studenti e aspiranti barman professionisti.
Il concorso – viene spiegato in una nota – si svolge in due tranche, una teorica e una pratica, che consiste nella preparazione di due cocktail a estrazione. Parteciperanno al concorso gli istituti professionali di Iglesias, Treviso, Orbetello, Torino, Mortara (Pavia, Desenzano sul Garda (Brescia), Erba (Como), Trieste, Dronero (Cuneo), Napoli, Fiuggi (Frosinone), Belluno, Stresa (Verbania). A giocare in ‘casà saranno i ragazzi dell’Istituto Casini della Spezia, del Marco Polo e del Bergese di Genova. » red
2 maggio 2016
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