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Il meglio della gastronomia, in giro per la Sicilia e non solo
Green Food: la finalissima
Con Arketipos e i Maestri del Paesaggio a Bergamo Alta Si sono messi ai fornelli, hanno annusato la natura, ne hanno colto l’essenza e l’hanno riproposta in cucina. Eccoli, i cinque finalisti dell’edizione 2014
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Tony Lo Coco l’astro nascente della cucina Siciliana
Le memorie della Baarìa di una volta e delle sue aristocratiche dimore barocche, simboleggiate dalla più famosa, Villa Palagonia, i cui innumerevoli “mostri” di arenaria (“i pupi”) stupirono persino il sommo Goethe, rivivono magicamente,
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Tony Lo Coco, l’astro nascente della cucina siciliana
Le memorie della Baarìa di una volta e delle sue aristocratiche dimore barocche, simboleggiate dalla più famosa, Villa Palagonia, i cui innumerevoli “mostri” di arenaria (“i pupi”) stupirono persino il sommo Goethe, rivivono magicamente,
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Pizzerie, i campioni della pizza al piatto e in teglia
Quindici nuovi tre spicchi. Renato Bosco ed Enzo Coccia maestri dell’impasto La pizza è all’alba di una nuova grande stagione. Grazie ad una schiera, sempre più ricca, di bravi pizzaioli, cultori della tradizione o
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Guida Roma del Gambero Rosso 2015, l’inossidabile Heinz Beck sempre in testa
Un nuovo tre forchette, un nuovo tre gamberi e un nuovo tre mappamondi: così la guida di Roma del Gambero Rosso festeggia i 25 anni La guida Roma del Gambero Rosso 2015 compie 25
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The World’s Best Restaurants – La classifica completa
Massimo Bottura dell’Osteria Francescana di Modena rimane al terzo posto della classifica del The World’s Best Restaurants. Fra gli italiani Enrico Crippa di Piazza Duomo sale al 39° posto. Scendono, invece, al 46° posto
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Ristoranti, il Noma sempre in vetta
L’Osteria Francescana si conferma al terzo posto. In classifica Piazza Duomo e Le Calandre. Scabin fuori di un soffio. Il ristorante danese Noma, diretto dallo chef di origine macedone Rene Redzepi, ha riconquistato la
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Niko romito sbarca a Salina
CAPOFARO il Malvasia & Resort pernsato dalla famiglia Tasca d’Almerita per condividere insieme l’esperienza della vigna, della natura e della cucina accoglierà dal prossimo 1° Maggio, per tutta la stagione estiva 2014, il progetto
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Ragusa, alla Locanda Don Serafino arriva il Re del Culatello
Massimo Spigaroli, chef stellato del ristorante dell’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense sarà protagonista di un’esclusiva cena a quattro mani con lo chef Vincenzo Candiano alla Locanda Don Serafino di Ragusa. RAGUSA – Massimo
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Spiedino di gamberi in pasta fillo e mortadella
SPIEDINO DI GAMBERI IN PASTA FILLO E MORTADELLA ricetta dello chef Andrea Fusco* in abbinamento a Kettmeir Metodo Classico Brut Rosè Athesis Alto Adige DOC Ingredienti per 4 persone 200 gr di panna 150
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Cannolo di ricotta di pecora su crema alla Sambuca e sorbetto di more selvatiche
CANNOLO DI RICOTTA DI PECORA SU CREMA ALLA SAMBUCA E SORBETTO DI MORE SELVATICHE ricetta dello chef Andrea Fusco* In abbinamento a Santa Margherita Prosecco Superiore Cartizze Valdobbiadene DOCG PER 24 CIALDE Farina 250
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I 10 piatti del 2013
Non potevamo certo risparmiarvi la classifica, non classifica, dei 10 piatti che hanno segnato le nostre scorribande gastronomiche. Una mini guida per appassionati redatta – rigorosamente – con criteri non scientifici, seguendo l’unica regola
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Le Pizze Artistiche di Domenico Crolla
Sono delle vere e proprie pizze capolavoro quelle che realizza Domenico Crolla, nel suo ristorante Bella Napoli di Glasgow. L’italo scozzese è ormai diventato famoso e le sue pizze hanno fatto il giro del
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A La Madia arrivano I Sapori d’Autunno
Il Ristorante La Madia di Licata propone le straordinarie creazioni dello chef Pino Cuttaia per celebrare l’arrivo dell’autunno con i suoi profumi. Protagonista assoluto della serata sarà il celebre Tartufo bianco di Acqualagna. Un
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Licata, all’Oasi Beach il pescato arriva in vigna
LICATA – L’Osteria del Mare-Oasi Beach di Licata (Agrigento) propone una cena per far conoscere i piatti autunnali della tradizione marinara licatese in abbinamento ai grandi vini rossi dell’Azienda Agricola G. Milazzo Una serata
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Le Soste di Ulisse a Taormina per la festa dei dieci anni
Il 10 e l’11 novembre a Taormina, il San Domenico Palace Hotel sarà il palcoscenico di un evento unico. L’enogastronomia e l’accoglienza in Sicilia saranno i protagonisti assoluti della due giorni organizzata da Le
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Guida Michelin 2014, Due stelle alla Locanda Don Serafino di Ragusa – Tutte le menzioni in Sicilia
L’elenco completo dei ristranti stellati in Sicila e dei BIB Gourmand Arrivano buone notizie per la ristorazione siciliana dalla Guida Michelin 2014. Il cambio al vertice della rossa faceva temere stravolgimenti ed un cambio
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Identità Golose, Al Duomo di Ragusa il miglior Sommelier
E’ andato a Valerio Capriotti il premio Miglior Sommelier Torre Rosazza attribuito dalla Guida di Identità Golose 2014. Nella motivazione si legge “Valerio Capriotti si è lasciato alle spalle Roma per abbracciare la causa
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Guida Touring, Pino Cuttaia nell’Olimpo della Ristorazione
Lo chef licatese ottiene il massimo riconoscimento assegnato dalla guida Touring Pino Cuttaia, chef de La Madia di Licata (Agrigento) con 88/100 è stato inserito dalla Guida Touring nell?Olimpo della Ristorazione, speciale sezione che
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Guida Espresso 2014, “I Ristoranti d’Italia”. Bottura resta in vetta
“I cuochi non sono geni né artisti né attori, bensì artigiani, più o meno valenti: aiutiamoli, tutti, a restare tali”. Questo il messagio che Enzo Vizzari ,con la Guida de L’Espresso lancia alla “Nuova
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