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VIDEO Ricette: l’arancino di Pino Cuttaia
In Sicilia ad ogni ricorrrenza è legata una ricetta. Domani Santa Lucia è il giorno dedicato all’arancina. Se ne mangiano come se non ci fosse un domani. Ogni locale ne propone diverse varianti, con i più ripieni più fantasiosi: sia dolci che salati. Noi non vogliamo essere da meno, ma a modo nostro. Pertanto »
Pino Cuttaia e le arancine
Ogni sabato a uovodiseppia le arancine di Pino Cuttaia LICATA – Pino Cuttaia non smette di stupire ed allettare i suoi numerosi fan, che giungono sempre più numerosi da tutte le parti. Lo chef di Licata (Agrigento) si era già misurato con le arancine. La Madia rimarrà negli annali come il primo ristorante (per »
Licata, l’arancina day con Pino Cuttaia
Il 13 dicembre in Sicilia, in onore di Santa Lucia, si celebra una delle specialità più famose del cibo di strada siciliano: l’arancina. La giornata è dedicata al ricordo della Santa, protettrice della vista, che, da quanto si narra, fece arrivare una nave carica di frumento salvando così la popolazione siciliana da una lunga »
Vinitaly, appuntamenti: Pino Cuttaia allo stand Milazzo
Sarà una creazione, appositamente creata dallo chef due stelle Michelin Pino Cuttaia ad accompagnare l’esclusiva degustazione del Terre della Baronia Rosso, il vino rosso campione del mondo del 2017, che ha conseguito la Gran Medaglia d’oro e il titolo di Vino Rosso Rivelazione dell’edizione numero 24 del Concours Mondial de Bruxelles dello scorso anno. »
Pino Cuttaia e la cucina della memoria
La Madia di Licata dello chef due stelle Michelin Pino Cuttaia è considerato, a ragione, uno dei migliori ristoranti d’Italia, e quindi del mondo. A consacrare il suo successo sono le più autorevoli guide enogastronomiche, critici di mezzo mondo e, soprattutto, i clienti che decidono di fare una deviazione dai tradizionali itinerari turistici, per »
Licata, da Cantunera il muffuletto dello chef Pino Cuttaia
Tradizione vuole che a Licata il Venerdì Santo il pasto della giornata, pranzo, cena o spuntino – non a colazione per via del digiuno – sia il “muffuletto”: panino rotondo molto speziato, con semi di finocchio, pepe e cumino che da secoli si trova nelle tavole dei licatesi, soprattutto in occasione della Settimana Santa, in »
Lo chef Pino Cuttaia a Vinitaly per presentare il Milazzo Nature
Lunedì alle ore 15,00 a Vinitaly presentazione del Milazzo NATURE in abbinamento alle creazioni dello chef Michelin Pino Cuttaia La collezione di spumanti metodo classico dell’Azienda Agricola G. Milazzo si arricchisce di un nuovo prodotto: il Milazzo Nature, settimo spumante di una collezione da far invidia alle più blasonate maison francesi. É definito “nature” »
Sicilia, Ristoranti d’Italia de L’Espresso: 4 Cappelli per Pino Cuttaia e Ciccio Sultano
Sarà in edicola e in libreria domani la guida “I Ristoranti d’Italia” dell’Espresso 2017. La presentazione e le premiazioni oggi alla Stazione Leopolda di Firenze. Una guida dai numeri imponenti: 2.700 locali selezionati, 2.000 recensiti con una scheda, di cui 370 inseriti per la prima volta, 50 enoTavole, 78 pizzerie nella sezione ‘Le migliori »
Ristoranti, La Madia di Pino Cuttaia: una rinnovata esperienza di gusto
Una volta raggiunti risultati importanti la cosa più difficile è rimanere con i piedi ben piantati per terra. La seconda cosa più difficile è riuscire a non disperde lo spirito innovativo che ha portato a raggiungere quelle mete, ed essere capaci di continuare a innovare e rinnovarsi. Le più autorevoli guide gastronomiche considerano La »
Lo chef Pino Cuttaia in scena a Palermo
Un nuovo evento organizzato in collaborazione tra Cronache di Gusto e Cala Levante di Palermo. Lunedì 25 luglio, alle 21, sarà protagonista lo chef Pino Cuttaia de La Madia di Licata in provincia di Agrigento. Lo chef proporrà agli ospiti sei piatti, alcuni di questi sono inediti e presentati per la prima volta. In »
Pino Cuttaia e Davide Dutto si raccontano a Licata
“Fare delle foto e andare a pescare sono due azioni che molto si accostano all’idea di giocare al casinò: fino alla fine non sai mai come andrà; puoi essere fortunato e ottenere un risultato importante, ma se invece dovesse andare male torneresti a casa a mani vuote.” Con questa similitudine il fotografo Davide Dutto, nel »
Licata, Pino Cuttaia e il muffuletto del Venerdì Santo
Il muffuletto è un panino rotondo molto speziato con semi di finocchio, pepe e cumino o cannella che, presente in molte tradizioni siciliane, a seconda delle città in cui viene realizzato, è legato ad una festività religiosa e condito in maniera diversa ed originale. A Licata è accomunato ai riti della Settimana Santa, che »
Lo chef Pino Cuttaia propone il suo omaggio all’Etna
Lo chef Pino Cuttaia duetta con le Cantine Nicosia con l’evento “il gusto si racconta” L’Etna entra prepotentemente nella cucina di Pino Cuttaia. E lo fa in una serata evento nella quale il cuoco bistellato inaugura il cartellone de “Il gusto si racconta”, dedicato a enogastronomia e cultura, organizzato dalle Cantine Nicosia. Attraverso la »
Favara, lo chef Pino Cuttaia alla FARM per presentare il suo libro
Domenica 24 gennaio alle ore 18,30 Pino Cuttaia presenterà il suo libro presso FARM Cultural Park di Favara. “C’è un ingrediente che non manca mai nei miei piatti e che consente di riconoscerli. Il mio ingrediente segreto è la memoria. Ognuno dei miei piatti contiene almeno un pizzico di memoria. Ognuno dei miei piatti, »
Agrigento, Pino Cuttaia “Per le scale di Sicilia”
Domenica 13 dicembre alle ore 18,00 Pino Cuttaia presenterà il suo libro presso ENOtria Via Atenea, 223 “C’è un ingrediente che non manca mai nei miei piatti e che consente di riconoscerli. Il mio ingrediente segreto è la memoria. Ognuno dei miei piatti contiene almeno un pizzico di memoria. Ognuno dei miei piatti, con »
La Cucina stellata di Pino Cuttaia al Wine Resort di Firriato
La “Cucina della Memoria” per celebrare la cultura del vino e della convivialità. Il 28 ottobre il primo appuntamento de “Le Grandi Cene d’Autore”, il nuovo format di Baglio Sorìa, dedicato agli Chef stellati della Cucina Italiana. A fare gli onori di casa, il Resident Chef Gaetano Basiricò ed il giornalista enogastronomico Nino Aiello. »
Ristoranti, la Sicilia secondo il Gambero Rosso: Pino Cuttaia in testa
L’edizione numero 26 della guida Ristoranti d’Italia 2016 del Gambero Rosso mette in fila oltre 2.000 indirizzi, di cui 250 new entry con punteggi espressi in centesimi, prendendo in esame cucina (60), cantina (20) e servizio (20). La guida, presentata ieri a Roma, conferma il giudizio su una ristorazione siciliana in grande fermento: riesce »
Lo chef Pino Cuttaia a FISH&co
Anche per la seconda edizione di FISH&co lo chef due stelle Michelin Pino Cuttaia sarà presente al Quartiere con una versione gourmet di un celebre piatto della tradizione licatese. Lo chef del ristorante La Madia di Licata proporrà la sua versione del Muffuletto con il tonno. uovodiseppia è un dei piatti più famosi dello »
La Madia di Pino Cuttaia, Licata
LICATA – Se siete degli appassionati di cucina o semplicemente volete provare a rendere memorabile il vostro viaggio in Sicilia, La Madia a Licata è una tappa imprescindibile. Da qui lo chef Pino Cuttaia è riuscito a scalare le vette della gastronomia italiana ponendosi al vertice di tutte le guide specializzate, a cominciare dalla »
Notte rosé 2015: tripudio di sapori con gli chef Cuttaia, Treno e Ruta
Tripudio di sapori in spiaggia per la Notte Rosè 2015. Sono stati gli chef Pino Cuttaia del ristorante La Madia di Licata, Angelo Treno del ristorante Al Fogher di Piazza Armerina, Claudio Ruta del ristorante Michelin La Fenice del Villa Carlotta Hotel ad affiancare la brigata di cucina dell’Oasi Beach di Licata per la »
