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Gli chef Treno, Cuttaia e Ruta per la Notte Rosé 2015
Saranno gli chef Angelo Treno del ristorante Al Fogher di Piazza Armerina; Claudio Ruta del ristorante Michelin La Fenice del Villa Carlotta Hotel di Ragusa e il due stelle Michelin Pino Cuttaia de La Madia di Licata gli chef che affiancheranno la brigata di cucina dell’OASI per la quarta edizione della Notte Rosé che »
Vinitaly, Roy Paci e Pino Cuttaia “Per le scale di Sicilia”
Lunedì 23 marzo Roy Paci sarà a Verona per presentare a Vinitaly con Pino Cuttaia “Per le scale di Sicilia” il libro dello chef del ristorante La Madia di Licata. Appuntamento alle ore 11,00 presso lo stand dell’Azienda Agricola G. Milazzo Hall 2 SICILIA STAND B25/C30. Insieme allo chef due stelle Michelin, e al »
Catania, martedì lo chef Pino Cuttaia presenta il suo libro
Martedì lo chef Pino Cuttaia del ristorante La Madia di Licata sarà a Catania per presentare il suo libro “Per le scale di Sicilia”. Appuntamento alle ore 18,00 presso lo spazio di iniziative sociali, culturali e politiche di via Umberto 255 a Catania. Insieme allo chef due stelle Michelin a discutere di ricette, tradizioni »
Roma, una cena a 4 mani al Marzapane per presentare il libro di Pino Cuttaia
Martedì 31 marzo, presso il ristorante Marzapane Roma, una cena a quattro mani sarà la formula originale per presentare il libro di Pino Cuttaia “Per le scale di Sicilia”. A moderare la discussione sarà Alessandro Bocchetti. Ai Fornelli la giovane e talentuosa chef Alba Esteve Ruiz e Pino Cuttaia. Ad accompagnare le portate saranno »
L’intervista: Pino Cuttaia “Per le scale di Sicilia”
“C’è un ingrediente che non manca mai nei miei piatti e che consente di riconoscerli. Il mio ingrediente segreto è la memoria. Ognuno dei miei piatti contiene almeno un pizzico di memoria e con la sua semplicità, prova a raccontare una storia”. Comincia così il primo libro di Pino Cuttaia, lo chef due stelle »
Licata, Pino Cuttaia “Per le scale di Sicilia”
Martedì 23 dicembre alle ore 18,00 Pino Cuttaia presenterà il suo libro al Caffè Letterario di Licata. “C’è un ingrediente che non manca mai nei miei piatti e che consente di riconoscerli. Il mio ingrediente segreto è la memoria. Ognuno dei miei piatti contiene almeno un pizzico di memoria. Ognuno dei miei piatti, con »
Catania, con Franco Battiato e Pino Cuttaia “Per le scale di Sicilia”
Alle ore 17,00 di mercoledì 17 dicembre Pino Cuttaia chef del Ristorante La Madia di Licata (Agrigento), due stelle Michelin, presenta in Libreria il suo libro “Per le scale di Sicilia. Profumi – sapori – racconti – memoria“, edito da Giunti Editore. A discutere con l’autore sarà Franco Battiato, che ha raccolto con entusiasmo »
Guide, L’Espresso: Sultano e Cuttaia sempre al TOP in Sicilia
Nell’Olimpo della ristorazione in Sicilia, la guida dell’Espresso incorona, ancora una volta, Pino Cuttaia e Ciccio Sultano. Dietro a loro un folto drappello di emergenti che ampliano l’offerta e “consente di scegliere fra l’esperienza gastronomica “alta” e quella semplicemente “diversa”, secondo propensioni, momenti, stati d’animo e disponibilità economica”. La Madia di Licata e il »
Libri, con Pino Cuttaia “Per le scale di Sicilia”
“C’è un ingrediente che non manca mai nei miei piatti e che consente di riconoscerli. Il mio ingrediente segreto è la memoria. Ognuno dei miei piatti contiene almeno un pizzico di memoria. Ognuno dei miei piatti, con la sua semplicità, prova a raccontare una storia”. Comincia così il primo libro di Pino Cuttaia, lo »
Ristoranti, Bibenda assegna i 5 Baci a Pino Cuttaia
Appuntamento sabato 15 novembre per festeggiare i Cinque Baci, i Cinque Grappoli e tutti gli altri premi che la Guida BIBENDA ha attribuito alla Grappa, ai Ristoranti e ai Migliori 10 Vini d’Italia. I Cinque Baci è il riconoscimento riservato agli chef che hanno raggiunto l’eccellenza nel 2014. Sono solo venti i ristoranti che »
Gelati, con il Piper Pino Cuttaia allunga l’estate
Pino Cuttaia, lo chef due stelle Michelin, sembra averci preso gusto a dilettarsi con l’arte della gelateria. Dopo il gelato di una volta che propone a uovodiseppia, adesso lancia il Piper una personale rivisitazione di un gelato famoso negli anni ’70 e ’80. Per chi è stato giovane in quegli anni sarà un vero »
a uovodiseppia arriva il gelato di una volta, firmato Pino Cuttaia
uovodiseppia, la boutique gourmet dello chef due stelle michelin Pino Cuttaia, si arricchisce di un nuovo goloso capitolo: la gelateria. Una novità che farà accorrere a Licata foodies ed amanti di coni e coppette da tute le parti, per assaporare questa delizia. Lo chef di Licata ha realizzato pochi gusti ma pensati per soddisfare »
Pino Cuttaia a Parigi per Omnivore
Si svolgerà a Parigi, dal 16 al 18 marzo prossimi, alla Maison de la Mutualité, in rue Saint Victor, la nuova edizione di Omnivore il congresso di cucina dove sarà possibile incontrare i grandi chef affermati e le più interessanti promesse della cucina francese. Solo per limitarsi ad alcuni nomi ci saranno Jean-François Piège, »
Cuttaia alla corte di Re Giorgio
Sarà lo chef licatese Pino Cuttaia a cucinare questa sera per il Presidente della Repubblica Giorgio Napolitano, in visita a Catania. Una cena per pochi: il Presidente Napolitano cenerà in un noto locale insieme al Sindaco di Catania Enzo Bianco ed ai massimi rappresentanti istituzionali. Giorgio Napolitano potrà assaggiare alcuni piatti della tradizione culinaria »
Come è nato uovodiseppia? Pino Cuttaia lo spiega con un’animazione
Pino Cuttaia questa volta ha fatto ricorso ad una animazione grafica per spiegare come è nato l’Uovo di seppia, il piatto simbolo di Identità Golose 2014. La sua lezione tenutasi ieri nell’Auditorium del concorso internazionale di cucina è stata aperta con l’animazione realizzata da LOTOLAB, un gruppo di giovani creativi di Licata »
Identità Golose apre con la Golosa illusione di Pino Cuttaia
Ha preso il via ieri a Milano la decima edizione di Identità Golose, la kermesse di cucina, ideata da Paolo Marchi. L’apertura dei lavori che vedrà alternarsi 80 chef, provenienti da tutte parti del mondo, è stata affidata a Pino Cuttaia del ristorante La Madia di licata (Agrigento) presentato dal giornalista del Corriere della »
L’Uovo di seppia di Pino Cuttaia piatto simbolo di Identità Golose 2014
L’uovo di seppia, uno dei piatti più noti ed apprezzati, dello chef Pino Cuttaia è stato scelto come piatto simbolo della decima edizione di Identità Golose, che si terrà a Milano dal 9 all’11 febbraio. Il patron del ristorante La Madia di Licata (Agrigento) sarà uno degli oltre 80 fra i più grandi chef »
Pino Cuttaia protagonista a Madrid Fusion
Pino Cuttaia è in Spagna per partecipare a Madrid Fusion, la grande la grande kermesse gastronomica internazionale, giunta alla dodicesima edizione, in corso fino a mercoledì 29 gennaio al Palazzo dei Congressi della capitale. Sono oltre cento grandi chef che sveleranno i loro segreti e le tendenze della cucina creativa. All’insegna del tema ‘comer »
La Madia di Pino Cuttaia: il luogo culto dei gourmet
Il 2000 non è stato solo l’inizio del nuovo millennio, ma l’anno in cui Loredana e Pino Cuttaia, con immenso coraggio, determinazione, passione e genialità hanno creato a Licata un luogo di culto gourmet: La Madia. Ho avuto il privilegio di seguire l’ascesa di un Maestro indiscusso della cucina italiana, ambasciatore nel mondo dell’unicità »
uovodiseppia La dispensa di Pino Cuttaia: un tempio per l’esaltazione del gusto
L’apertura di uovodiseppia a Licata rappresenta l’evento dell’anno 2013: spazio polifunzionale unico in Italia per l’esaltazione del gusto. Ad accogliere i clienti il gioco della campana inciso sul pavimento dall’eclettico Maurizio Armellin che ha curato logo e grafica, simboleggia l’approccio ludico, sperimentale, libero e curioso verso le eccellenze gourmet siciliane, nazionali ed internazionali. Tonalità »
