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Guida Touring, Pino Cuttaia nell’Olimpo della Ristorazione
Lo chef licatese ottiene il massimo riconoscimento assegnato dalla guida Touring Pino Cuttaia, chef de La Madia di Licata (Agrigento) con 88/100 è stato inserito dalla Guida Touring nell?Olimpo della Ristorazione, speciale sezione che racchiude i vertici assoluti della ristorazione italiana. Sono meno di 50 i ristoranti in tutta Italia che hanno ottenuto questo »
Pino Cuttaia a Montecatini per Food&Book
Dall’8 al 10 novembre a Montecatini Terme in Toscana noti scrittori e chef famosi insieme per celebrare il connubio tra cibo e cultura. Scrittori, giornalisti che parlano del cibo protagonista di romanzi e opere, e chef che raccontano come cultura e le tradizioni siano fonti continue d’ispirazione. Questo il tema del festival Food&Book, in »
Guida Espresso 2014, “I Ristoranti d’Italia”. In Sicilia rimangono in testa Sultano e Cuttaia
“I cuochi non sono geni né artisti né attori, bensì artigiani, più o meno valenti: aiutiamoli, tutti, a restare tali”. Questo il messaggio che Enzo Vizzari ,con la Guida de L’Espresso lancia alla “Nuova Cucina Italiana”. Vediamo come la Sicilia risponde secondo Vizzari al decalogo da lui seguito. Sono oltre cento, in giro per »
I Ristoranti d’Italia 2014 L’Espresso, per Pino Cuttaia il premio “Piatto dell’anno”
NOTIZIA FLASH – Con 18,5/20 Pino Cuttaia si vede riconfermati i “Tra Cappelli”, il massimo riconoscimento assegnato dalla Guida de L’Espresso. Insieme a Ciccio Sultano, del Duomo di Ragusa, rimane in testa alla ristorazione siciliana e fra le migliori tavole d’Italia. Ma per lo chef licatese arriva anche il Premio Pommery per il Piatto »
Ristoranti, a Pino Cuttaia i 5 baci di Bibenda
Il 14 novembre la presentazione ufficiale della Guida Bibenda, Vini e Ristoranti d’Italia 2014. La guida dell’Associazione Italiana sommelier, curata da Franco Maria Ricci, assegna come ogni anno, un riconoscimento riservato agli chef che hanno raggiunto l’eccellenza. Sono soltanto 18 i ristoranti in tutta Italia che hanno conquistato i “cinque baci” che premiano il »
Nasce a Licata uovodiseppia, la boutique gastronomica di Pino Cuttaia
Nasce a Licata uovodiseppia, la boutique gastronomica di Pino Cuttaia, chef de La Madia di Licata. uovodiseppia è un dei piatti più famosi dello chef Pino Cuttaia. Uno di quelli che meglio rappresenta la sua idea di cucina: sapori autentici, ricerca, materie prima d’eccellenza, forte radicamento nel territorio. Quell’inimitabile miscuglio di memoria, gioco »
Cuttaia, Mantarro, Sultano, i tre chef stellati insieme per Taormina Gourmet
In occasione di Taormina Gourmet i tre chef Due Stelle Michelin della Sicilia cucineranno per la prima volta insieme. Il 21 ottobre presso l’hotel San Pietro di Taormina, Pino Cuttaia de La Madia di Licata, Massimo Mantarro del Principe Cerami dell’hotel San Domenico di Taormina e Ciccio Sultano del Duomo di Ragusa realizzeranno un »
Licata, ‘Tra vele e sapori’ Pino Cuttaia e Cino Ricci fra gli studenti
“Mare e cucina possono avere molte cose in comune con la scuola: il rigore, il rispetto delle regole e il senso del dovere, tutti elementi che aiutano a crescere, formarsi e riuscire nella vita”. A dichiararlo, lo chef Pino Cuttaia, nel corso dell’incontro, nell’ambito dell’iniziativa Tra vele e Sapori, presso l’aula magna del lice »
Ristoranti, La Mozzarella di Pino Cuttaia è il piatto dell’anno
EAT – La nuvola di mozzarella di Pino Cuttaia, del ristorante La Madia di Licata (Agrigento) è il piatto dell’anno. Come ogni sotto a ferragosto, in una conversazione con Licia Granello, Enzo Vizzari regala qualche golosa anticipazione sulla guida I ristoranti d’Italia dell’Espresso, di cui il prossimo autunno uscirà il nuovo volume. Una delle anticipazioni »
Pino Cuttaia: “Cucinare per me è una condanna… a vita!”
Intervista allo chef, due stelle Michelin, Pino Cuttaia del ristorante La Madia di Licata. È cresciuto guardando la Sicilia da lontano. È maturato inseguendo i profumi ed i ricordi della sua infanzia. Oggi è stato incoronato lo chef migliore dell’Isola e confessa: “Amo la Sicilia, amo cucinare”. LICATA – Pino Cuttaia chef pluripremiato: due »
Pino Cuttaia a Pechino con grandi artisti
EAT – Lo chef licatese Pino Cuttaia, de La Madia, entra a far parte della cerchia di ospiti che interverranno a Galleria illy, in programma dal 27 ottobre al 2 dicembre a Pechino all’interno di Parkview Green FangCaoDi. Il suo nome si aggiunge a quello dell’artista cinese Liu Wei e del fotografo Sebastião Salgado, »
Pino Cuttaia miglior chef 2012
EAT – “Pino Cuttaia è intuizione, talento naturale, estro, invenzione, impegno innestati su solide basi strutturali, su rigore e misura, su una disciplina professionale ed esistenziale che hanno fatto in breve tempo di lui un esempio mirabile per tutto il settore enogastronomico. Il suo ristorante La Madia, a Licata, in provincia di Agrigento, è »
Pino Cuttaia, roccia licatese
EAT – Pino Cuttaia fa parlare ancora di sé e di Licata. Ancora una volta lo chef de La Madia fa conoscere ed apprezzare il piccolo centro dell’agrigentino, per la qualità delle materie prime che il territorio offre. Nel numero de L’Espresso in edicola, Enzo Vizzari ne traccia un ritratto encomiabile, raccontando la “storia »
Pino Cuttaia ha fatto l’uovo!
LOG OUT – Pino Cuttaia con un breve racconto ci descrive il lungo e faticoso percorso che lo ha portato a creare l’Uovo di seppia: una delle sue ultime e più apprezzate creazioni. L’uovo che è riuscito a realizzare è la rivisitazione della pasta con il sugo delle seppie ripiene. Se il piatto vi »
La guida dei ristoranti di Class. Pino Cuttaia primo in Sicilia
EAT – Allegata al numero, ancora in edicola di, Class “La Guida delle Guide” dei 1.200 ristoranti migliori d’Italia. Il magazine ha realizzato una graduatoria, compilata mettendo a confronto i giudizi delle quattro più autorevoli guide gastronomiche, Michelin, Gambero Rosso, l’Espresso, Touring Club, e riassumendoli in un voto di Class. Un vero e proprio »
Civiltà del bere, la classifica “dei migliori ristoranti italiani”: Cuttaia rimane il primo in Sicilia
EAT- La rivista specializzata Civiltà del bere, ha stilato, come ogni anno, la classifica delle classifiche dei migliori ristoranti italiani. La graduatoria generale è ottenuta sommando i giudizi delle principali guide gastronomiche nazionali (Michelin, Espresso, Touring, Gambero Rosso, Sole 2aOre e Identità golose). In testa alla classifica arriva Massimo Bottura de l’Osteria La Francescana »
Milano, Pino Cuttaia al Vun con le mani in pasta
MILANO – La Madia di Licata, mercoledì 8 febbraio, si trasferisce a Milano per una cena esclusiva. Pino Cuttaia, chef e patron del locale licatese, realizzerà una cena a quattro mani con Andrea Aprea, executive chef del ristorante Vun del Park Hyatt. Titolo della serata è “mani in pasta con le stelle”. Lo chef »
Pino Cuttaia a New York per la Giornata Internazionale delle Cucine Italiane
EXIT – Pino Cuttaia, del ristorante La Madia di Licata (Ag), e Gennaro Esposito (Torre del Saracino, Vico Equense) saranno domani a New York per l’anteprima di due giorni, riservata a media e operatori del settore, della Giornata Internazionale delle Cucine Italiane (IDIC – International day of Italian Cuisines). Pino Cuttaia terrà una Master »
Pino Cuttaia “ambasciatore” della cucina italiana in Brasile
LOG OUT – Pino Cuttaia, chef del ristorante La Madia di Licata (Ag), fa parte della squadra che rappresenta la cucina italiana d’eccellenza, nel corso dell’iniziativa Semana Mesa (“Settimana della Tavola”), che si è aperta a San Paolo il 24 ottobre. Il salone dedicato all’enogastronomia è organizzato dalla rivista “Prazeres da Mesa” e dal »
Guide, a Pino Cuttaia le 2 Medaglie della Touring
ROMA – È stata presentata oggi all’Open Colonna, Palazzo delle Esposizioni, in occasione dell’evento Cooking for Art, la guida Touring Alberghi e ristoranti d’Italia. La guida, giunta alla sua XIX edizione, ha segnalato oltre 2.800 ristoranti, a cui è stato assegnato un punteggio in centesimi. A La Madia di Licata (Ag) è stato attribuito il punteggio »
